Na webu www.rohlik.cz Martina objevila docela dobrý recept na lehkou večeři z kozího sýru a červené řepy. Trochu ho upravila a byl opravdu dost dobrý.
Suroviny
- 800 g vařené červené řepy
- 100 g piniových semínek
- 400 g měkkého čerstvého kozího sýra
- 100 g dobrého pršutu
- hrst mladých lístků řepy
- extra panenský olivový olej
- čerstvě mletý pepř
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 4 lžíce balzamikového octa
- lžíce medu
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Pokyny
- Řepu oloupeme, nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a dáme do mísy.
- V misce smícháme med, ocet, sůl a pepř. Postupně metličkou vmícháme olej. Dresink nalijeme na červenou řepu, promícháme a dáme stranou.
- Kozí sýr zabalímě do pršutu a lehce osmaříme
- V rozehřáté pánvi na středním ohni nasucho za stálého míchání orestujeme dozlatova piniová semínka a dáme je stranou.
- Na talíř dáme kozí sýr, část nakrájené řepy s dresinkem, část řepných lístků a piniových semínek. Salát zakápneme olivovým olejem a dochudíme čerstvě mletým pepřem.