Na Facebooku známé autorky Mirka Van Gils Slavíková je dobrý recept na indické placky. Z těch co jsme zkoušeli,nám zatím chutnali nejvíce.
Suroviny
- 250 g hladké mouky (použili jsme indickou)
- 150 ml vody (nebo mléka)
- 1 polévková lžíce oleje
- 4 g soli
- Špetka cukru
- Přepuštěné máslo
Z mouky, vody, oleje, soli a cukru vypracujeme těsto a necháme cca 20 minut odpočinout. Poté ho rozdělíme na 10 kousků z nichž uděláme kuličky. Z nich vyválíme co nejtenčí placku, z jedné strany potřeme máslem (můžeme posypat například černuchou nebo jiným kořením dle chuti), poskládáme jako vějíř a zabalíme (lépe to je vidět na videu, které má Mirka Van Gils Slavíková na svých stránkách.). Opět nechám 20 minut odpočinout. Rozpálíme litinovou pánev, smotané ruličky opět rozválíme na placku a na suché pánvi opečeme z obou stran. Po vyjmutí z pánve jednu stranu potřeme másle Ghí.