Joghurtkruste Suroviny240g vody ¼ kostky droždí (10 g) 350g pšeničné chlebové mouky 150g žitné chlebové mouky 100g jogurtu 2 lžičky soli 1 lžička medu 1 lžička sladu na pečení 2 lžíce balzamikového octa, světlého Olej na potřeníPostupDo mísy přidejte vodu a droždí a zahřívejte 3 minuty/37 °C/úroveň 1. Během této doby vysypte mísu moukou. Do … pokračovat ve čtení
Tento recept máme od Zdeničky ze Šumavy. Celá dávka je na cca 120 koláčků 60 dkg hladké mouky 40 dkg polohrubé mouky 15 dkg másla 15 dkg sádla 8 žloutků 5 celých vajec 2 lžíce rumu 1 vanilkový cukr citronová kůra lžička soli 1 naběračka mléka na kvásek na 1kg těsta 2 kg tvarohu Kynout … pokračovat ve čtení
Na stránkách Vůně chleba je recept na Fandiny moravské koláče.
Hodně jsem četl o pečení se slánkem. Na stránkách vune-chleba.cz je poměrně dost informací o slánku. Zkusil jsem oblíbený recept na rohlíky se slánkem a dopadlo to moc dobře. Následující recept je na cca 12 rohlíků, běžně dělám z poloviční dávky. Slánek 10g soli 100g vody 8-10g čerstvého droždí Postup vodu nechat odstát, aby z … pokračovat ve čtení
Na webu Michaely Rau je další hezký recept na rohlíky, který tady cituji: Recept na domácí pečivo znám už dlouho, ale stejně dlouho pátrám po tom, jak docílit toho, aby ty rožky byly takové, jaké mají být. Až jsem objevila postup v „Dobře zadělané kuchyni„, kde bylo kromě receptu samotného i skvělé video na „motání … pokračovat ve čtení